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ADITIVOS
¡ Hay que ver lo que comemos !

Autor: Javier García Calleja - Colegio Marista San José - León - España - Email: jgcalleja@terra.es
Área:
Biología y Geología - Nivel: 3º de Educación Secundaria Obligatoria (14 años)

 

INTRODUCCIÓN

¿Qué quiero que investigues?

¿Qué conserva al pan sin moho e impide que el aliño de la ensalada se separe?
¿Qué ayuda a la mezcla de los pasteles a "subir" de manera segura durante el horneado y conserva a las carnes curadas seguras para comer?
¿Qué aumenta el valor nutritivo de los bizcochos y pastas, y brinda al muchos dulces su sabor característico?
¿Qué le da a la margarina su agradable color amarillo y evita que la sal se apelmace en el salero?
¿Qué permite que muchos alimentos estén disponibles durante todo el año, en grandes cantidades y con la mejor calidad?

La respuesta para todas las preguntas son:

LOS ADITIVOS PARA ALIMENTOS

 

PREGUNTAS

Cuyas respuestas debes buscar en Internet y elaborar para el trabajo final de evaluación.

  • ¿Qué son los aditivos?

  • ¿Cuales son los conservantes de uso tradicional?

  • ¿Cuáles son los principales tipos de aditivos?

  • ¿Qué son los NÚMEROS E?

  • ¿Hay algún problema conocido de INTOLERANCIA A LOS ADITIVOS o enfermedades producidas por estos?

 

RECURSOS

Algunas páginas seleccionadas para facilitar tu tarea. No necesitas buscar NADA más.

Hemos seleccionado algunas páginas dónde podrás encontrar la información necesaria para resolver estas preguntas. Puedes consultarlas o buscar más información por internet.

 

Páginas recomendadas:

http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/aditivos.htm

http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html

http://www.obesidad.net/spanish2002/default.htm

http://vm.cfsan.fda.gov/~mow/sfoodadd.html

http://www.eufic.org/sp/safe/safe02.htm

http://www.consumaseguridad.com/discapacitados/es/sociedad_y_consumo/2003/01/22/4831.php

http://www.mundofree.com/origenes/curiosidades/alimentos.html

http://www.editorialbitacora.com/hogar/comer/conservar/conservar.htm

 

Buscadores genéricos recomendados:

http://www.google.com

http://www.yahoo.es

http://es.altavista.com/

http://www.excite.es/

http://www.lycos.es/

 

LA GRAN PREGUNTA

Piensa y hallarás la respuesta.

Después de todo lo leído, seguro que tienes formada una opinión sólida. La gran pregunta es:

¿Son los aditivos alimentarios realmente necesarios?

Redacta un breve informe con tus opiniones a favor y en contra.

 

EVALUACIÓN
¿Cómo voy a valorar tu esfuerzo y trabajo.

El valor total de esta prueba es de 100 puntos.

La calificación se consigue contestando las preguntas formuladas en este documento y de acuerdo a los siguientes criterios:

 

Puntuación otorgada por... La pregunta no está contestada Te has limitado a copiar la respuesta Has elaborado la respuesta a partir de los textos encontrados, usando tus propias palabras y reflexiones.
Por cada una de las PREGUNTAS que se te formulan 0 puntos 6 puntos 12 puntos

Por responder a LA GRAN PREGUNTA

0 puntos

20 puntos

40 puntos

 

 

CRÉDITOS

De bien nacidos es ser agradecidos.

Se ha utilizado el material de las páginas mencionadas en la sección de recursos.

Base de la introducción tomada de http://www.paraqueestesbien.com.mx/notas/tips_31.htm

Autor: Javier García Calleja - Colegio Marista San José - León - España - Email: jgcalleja@terra.es

07/08/2005
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